Однажды Георгий наслаждался обслуживанием в Африке. В Эфиопии оно было столь прекрасно, что трудно описать словами. Но Георгий хотя бы попытается. Официант обязательно забудет пару пунктов из заказа, хотя и тщательно записывает. Поэтому надо напоминать ему несколько раз, иначе не принесут вообще ничего.

Один раз Георгий приходит на встречу в кафе. Люди сделали заказ полчаса назад, и им принесли ноль. Георгий заказал еду, и её поставили на стол через 10 минут. Люди возмутились. Оказывается, персонал забыл. Ну, пришёл себе народ в кафе и сидит. Может, он просто на расслабоне, да и всё, философствует, а еда ему не нужна.

Если собрался поесть, лучше иметь свободного времени часа полтора. Час будут нести блюда. Что-то не принесут, а что-то перепутают. Обычный заказ в Эфиопии схож со операцией спецслужб – нужно контролировать официанта, готовку, тренировать внимательность, и быть начеку.

Это ещё нормальная ситуация. Трэш начинается, когда в эфиопском кафе отключают свет. Тогда кучу продуктов приготовить не могут, и привычный кофе не образуется (кофе-машина не работает), зато можно получить кофе на углях (они не требуют электричества). Одновременно умирает кассовый аппарат. Всё, это проклятие ада и присных его. Георгий лично пострадал, когда три девушки полчаса писали от руки счёт, и только после двух угроз уйти и не заплатить принесли его: с очень мрачными лицами, словно похоронили всех родственников.

Чаевыми, похоже, трудящиеся вообще не интересуются: 10-15% и так включены, поэтому чего нервничать и метаться?

Не всем, но многим водителям такси западло ездить по навигатору. Так настоящие африканцы не поступают, навигатор для лохов, не знающих отваги. Поэтому после заказа про приложению тебе звонят, и спрашивают – куда ехать, и где это? Георгий, попрося сил у Господа, включает навигатор на мобиле, и командует таксистам, как именно им добираться. Поставить самим телефон на «держалку», и ехать по нему – выше их сил.

Кстати, такое же было в Багдаде, если берёшь тук-тук на улице. Ты можешь включить навигатор, а таксист не может. Навигация – орудие демонов, она заставит продать душу, и нельзя поддаваться чёрной магии, этим лишь кровь испортишь.

Правда, Эфиопию уложил на лопатки Сомалиленд – соседнее государство, основанное в 1991 году после краха основного Сомали. Его существование полгода назад признал Израиль, и на этом всё. Так вот, в лучшем ресторане Сомалиленда с божескими ценами и услужливыми официантами Георгий ПЯТЬ РАЗ попросил соль. Её принесли лишь после того, как Георгий встал, нашёл директора и вызверился. Один человек из общей компании заказал рыбу. Её несли час, и она пропала без вести, так и не достигнув стола. На этот раз про заказ забыл не официант, а кухня.

В случае заказа кока-колы, её неожиданно быстро поставят на прилавок. Этим сомалийцев не обманешь. Официант сонно будет созерцать её с другого конца ресторана, а потом станет медленно и печально приближаться к бутылке, кренясь на бок, как подбитый торпедой линкор. Он заберёт колу, посмотрит на неё ещё немного, и доставит вам. И так – практически со всеми напитками.

Со встречами в Сомалиленде всё нормально, согласно прочему африканству. Опоздать на полтора часа, хотя тебе обещали за работу немалые деньги – святое дело. Из чего Георгий заключает, что сие древний красивый обычай.

Георгий ничуть не возмущается. Он к местному сервису ещё с девяностых привык, он его не раздражает.

Зато людей, недавно познакомившихся с  Африкой, этот прекрасный континент отчего-то очень нервирует.