Настоящий салат Оливье
Знаете ли Вы салат Оливье так, как его знаю я? Четверть фунта икры паюсной, телячий язык, пара рябчиков, банка омаров, и так далее, с соусом провансаль нумер 499 на французском уксусе.
Жаль, что сейчас пост.
Опубликовано · 17.03.2018
Знаете ли Вы салат Оливье так, как его знаю я? Четверть фунта икры паюсной, телячий язык, пара рябчиков, банка омаров, и так далее, с соусом провансаль нумер 499 на французском уксусе.
Жаль, что сейчас пост.
Автор: Proper · Published 16.10.2020
Автор: Proper · Published 28.10.2018
Автор: Proper · Published 02.11.2020
Это уже кабацкая дешевая модификация. На деле фирменный салат — отварное филе рябчиков и куропаток, переложенное пластами желе из бульона и размещённое по центру блюда, раковые шейки и кусочки телячьего языка по кругу, отварной картофель, перепелиные яйца и корнишоны в качестве украшения.
Ну я как бы в курсе, что оригинал куда более элитарен, чем вот этот вариант в поваренной книге.
Но совки-то до сих пор думают, что оливье — это хрень с горохом и нарубленной квадратиками колбасой. Хотя хрень эта называется «Салат Столичный» и к оливье не имеет вообще никакого отношения. Но СССР — это такое место, где мы говорим «Ленин» подразумеваем «Партия», ну и так далее — говорим одно, подразумеваем другое, а в результате выходит вообще третье.
А раковые шейки? Эт чего? Канфеты?))) вот затейники)))
Это особый, коммунистический оливье, гы. Как пейсали — хозяйки пытались что-либо сделать из доступного. В принципе, наших женщин нельзя за это осуждать — старались, как могли.
Да, особенно когда и туалетная бумага было дефицитом..
Я худею от нашей почты=возят кругами мимо дома…=
Почта России
Прибыло в сортировочный центр
18 марта 2018, 09:52 102000, Москва
Сортировка
17 марта 2018, 08:44 200983, Санкт-Петербург
Прибыло в сортировочный центр
16 марта 2018, 19:17 200960, Санкт-Петербург
Покинуло сортировочный центр
15 марта 2018, 23:10 102000, Москва
Прибыло в сортировочный центр
15 марта 2018, 07:13 102000, Москва
Покинуло сортировочный центр
14 марта 2018, 21:37 630960, Новосибирс